|
|
Appelbollen Di Mama Mia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 8 stuks appels
* naar smaak suiker en kaneel
* 200 gr bloem
* 100 gr harde boter
* naar smaak suiker
* naar smaak zout
* 1 losgeklopt ei
* 2 druppels citroensap
* 1 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gezeefde bloem in een schaal en haal er met een lepel een flinke schep meel af(om later bij het uitrollen te gebruiken). Voeg het zout toe en snijdt de boter in stukjes ter grote van een erwt. Voeg spatelend met een mes zoveel ijskoud water met citroensap toe tot er een samenhangend deeg ontstaat. Strooi wat bloem op tafel en rol het deeg uit tot een lap van 20 bij 40 cm laat nu het deeg even rusten. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Verdeel het deeg in 8 stukken en leg hierop de appels. Meng de suiker met kaneel en vul elke holte met dit mengsel. Vouw het deeglapje eromheen en maak de naden op elkaar vast met water. Zet de bollen met de naden aan onderzijde op de bakplaat en laat dit even op een koele plek rusten . Bestrijk de bollen met het ei, bestrooi dit met suiker en plaats de bakplaat onder het midden in de oven. Bak de bollen in ongeveer 25 min gaar en bruin
|
|
|